豆浆有咸的和甜的之分，但基本上全国的人都喝豆浆，而且很多人都喜欢喝。而豆汁就不一样了，在北京，豆汁是一种特殊的小吃，很多人甚至没有听说过，可能只有老北京人对它有特殊偏好。那么，豆汁和豆浆的区别是什么？下面给大家介绍一下。

豆汁和豆浆的区别

1.名称不同

豆汁在北京是一种小吃，豆浆在生活中是一种饮料。

2.原料和生产工艺不同

豆汁是以绿豆为原料，经过烫煮、研磨、分离淀粉、发酵而成。

豆浆是将大豆浸泡在水中，然后研磨、过滤、煮沸而制成的。

3.颜色和味道不同

豆汁的颜色是灰绿色的，酸，略带苦味，有一种计算的气味。

豆浆的颜色为乳白色，略带黄色，有一股膻味。

4、营养价值不同

豆汁具有强身健体、预防糖尿病、冠心病和中风的作用。

豆浆营养丰富，易于消化吸收。经常喝豆浆对身体非常有益，可以预防高血脂、高血压等多种疾病。

5. 适合人群不同

豆汁和豆浆看起来差不多，但比豆浆难喝，豆汁北京人喜欢，外国人可能不喜欢。

豆浆全国人民都在喝，老少皆宜。

这里为大家介绍一下豆汁和豆浆的区别，希望我今天的分享能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。