胆石症手术后禁食的患者，需要依靠静脉输液补充营养，禁食期结束后，液体或半液体食物如小米粥、菜粥、牛奶等，不宜吃油腻、辛辣的食物，以免出现腹痛、腹泻等症状。恢复期可多吃高蛋白、低胆固醇、低脂肪的食物，如新鲜蔬菜和水果、胚芽米、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，增强免疫功能，帮助身体恢复。

胆石症手术后的饮食注意事项

1、胆石症手术后第二天，可根据自身情况吃流质食物或清淡的半流质食物，如米汤、米粥、菜粥、面汤等，及时补充身体营养，满足日常生活所需。术后第一天可以多吃一些辛辣油腻的食物，避免给肠胃造成负担。

2. 术后不要吃动物内脏、鱼子、巧克力、肥肉、猪肉、糕点等，以免脂肪过多造成胆囊收缩，引起疼痛。

3、睡前不宜喝牛奶。睡觉前不要喝牛奶，因为牛奶中含有丰富的维生素C和矿物质，对人体健康有很大的好处，而且牛奶中含有丰富的维生素C和矿物质，对人体健康有很大的好处。

4. 少吃盐。过量的盐会加重肾脏的负担，影响治疗结石的药物的代谢过程。

5. 不要吃胀气的食物，如土豆、洋葱、萝卜、大豆、大蒜，以及碳酸饮料、咖啡、可可等。

6. 饮食要富含纤维素、维生素、优质蛋白质、低脂肪、低胆固醇。胆石症患者术后可适当多吃一些新鲜蔬菜和水果，有助于身体形成免疫球蛋白，从而帮助身体恢复，还能提高免疫力。