胆结石患者可以吃芹菜、苦瓜、菠菜、西红柿、冬瓜、苹果、香蕉等。应注意饮食清淡，尽量吃易消化的食物，可适当喝瘦肉粥、青菜粥、小米粥等。

哪些食物对胆结石有好处？1. 胡萝卜 胡萝卜具有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿的作用。实践证明，服用萝卜的汁液可以阻止胆结石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。萝卜还具有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素可防止亚硝胺致癌物的合成作用。　　2、黑木耳 黑木耳对胆结石和肾结石也有较好的化解功能。黑木耳之所以起作用，是因为它所含的植物碱具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特性。植物碱可以与这些分泌物协同作用，催化结石，润滑肠道。

3.核桃 核桃富含亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，从而降低胆汁中胆固醇的浓度，因此可以防止胆结石的形成。胆囊炎是一种常见的疾病，它的发病率很高，而且对人体的危害也很大，因此，在治疗胆囊炎的过程中，一定要选择正规的医院进行治疗。　　4、生姜 人的前列腺素分泌可导致胆汁中黏液蛋白增加，合成结石沉淀。

5. 橙子 经常吃橙子不仅能补充维生素C，还能帮助人们预防胆结石。橙子中含有大量的维生素C，维生素C可以抑制胆固醇在肝脏中向胆汁酸的转化，从而降低胆汁中胆固醇的浓度，两者聚集形成胆结石的几率也相应降低。