将菜用清水冲洗干净备用

在锅内放上能盖过青菜的水量，加少量油少量盐，加热，直到将水烧开

放入青菜倒入，将水再烧开，待菜由深绿变艳绿时捞出

上盘，加入准备好的蒜泥

添些生抽或剁辣椒

担心有青菜农药残留的可以用掏洗米的水浸泡一会

水内一定要放些少油与盐