锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。

水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。

1葱头、姜和蒜准备好

葱头、姜和蒜准备好。

2调料包也准备好

调料包也准备好。（香叶，茴香，八角，桂皮，花椒）

炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。

3爆至表面微焦

爆至表面微焦。

下料酒，炒匀

4再将配料放入炒匀

再将配料放入炒匀。

5加老抽，炒匀

加老抽，炒匀。

6现在倒入可乐

现在倒入可乐。

可乐要正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右，这得看自家炉子的火力，我家的烧了40分钟左右

7至汤汁浓稠，放盐和鸡精

至汤汁浓稠，放盐和鸡精。

转大火收汁即可出锅了