食材淡奶油 100g鸡蛋 1个　奶油奶酪 100g蛋清 2个低粉 104g黄油 60g糖 40g盐 2g柠檬 半个

饼底[低粉85g、黄油60g、蛋黄1个、糖15g]放在不粘锅内

揉成团，不要太硬

将饼底用掌肚在平底锅中轻轻推开，尽量厚薄一致2~3cm左右

中间用叉子扎些洞，以免饼底受热拱起

将芝士液[奶油奶酪100g、淡奶油100g、低粉18g、糖35g、盐2g、鸡蛋1g，蛋清1g、半个柠檬挤汁]倒在饼底上，尽量平整

将平底锅盖上盖子，用中小火加热10分钟，再用最小火加热25分钟左右，至表面凝固就可以了

1关火后再焖5min，冷却后再切

关火后再焖5min，冷却后再切。

注意事项

我觉得低粉可以用牛奶面粉代替吧，加点小苏打就发起来了