蜂蜜蒸鸡蛋功效价值比较高，口感好，可以起到很好的健脑益智，保肝护肝的作用，尤其是蜂蜜，营养价值是比较高的，科学的使用可以有效的避免老年人的智力衰退，改善记忆力，还能够提高人体血浆蛋白量，增强人体的代谢功能，而蜂蜜可促进消化，保护心血管，所以这两者搭配功效价值高。

1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、蜂蜜有促进消化，提高免疫力，保护心血管等作用，鸡蛋可滋阴润燥，主热病烦躁。蜂蜜蒸蛋有养心益胃、缓急止痛的攻效。于晚上睡前服用，可防治夜间疼痛加剧。若消化不良、腹部胀满的病人，可酌减鸡蛋用量。而且蜂蜜不适合高温。

4、做法

原料:生蜂蜜20克，香油数滴，鸡蛋1个。

烹制方法:将鸡蛋打入碗中，搅匀，取极沸水冲熟，待温调入洋槐花蜂蜜和香油即成。

食用方法:每日2次，早晚空腹服或当茶饮用。

功效:宣肺润喉，除烦止咳适用于慢性支气管炎、声音嘶哑等。