紫薯味道香甜是非常受人欢迎的食物，而除了基本的蒸、煮之外，紫薯还可以做西米露食用，而用紫薯做成的西米露不仅保留了紫薯的风味还增添了一些其他的风味。那么紫薯西米露怎么做？紫薯西米露的做法是怎样的？

1、准备工作

　　首先需要准备紫薯西米露要用到的食材，包括有紫薯、西米、白糖、椰浆粉。接着把西米、紫薯洗净，并将紫薯提前蒸熟待用。

2、方法步骤

　　紫薯洗米露的具体方法步骤如下：

　　（1）首先在锅内倒水烧开，水开后倒入西米煮；

　　（2）煮大概10分钟左右后再焖上10分钟，直到洗米中间没有白点即可；

　　（3）将煮好的西米捞出待用，同时把椰浆粉加水调制成椰浆；

　　（4）把蒸熟的紫薯和椰浆一起倒入搅拌机，再添加适量的白糖搅打成糊状；

　　（5）最后将紫薯椰浆糊同西米混合搅拌均匀，即可食用了。

3、烹饪技巧

　　一、一般将西米煮10多分钟之后再焖一会儿，基本上西米中间就没有白芯熟透了，这样是比较节省燃气的方法。如果小伙伴们喜欢有嚼劲一点的西米，那么焖煮的时间可以缩短一点。二、煮好后的西米可以用凉水过一遍，这样做的可以让西米不粘连在一起。三、蒸紫薯的时候可以将紫薯先去皮切块再蒸，因为切块之后的紫薯熟得更快。