红秋葵是秋葵的品种之一，它的营养价值跟黄秋葵是相同的，只是两者表皮颜色不同而已。不知道大家对红秋葵了解多少，它也有很强的护胃作用，而且富含膳食纤维，可以润肠通便。今天我们就来说说红秋葵的做法。

1、红秋葵炒鸡蛋

这道菜非常大众化，制作起来很简单，红秋葵搭配鸡蛋炒，是一道适合补充蛋白质和钙元素的菜，大家可以做着吃一次。红秋葵炒鸡蛋的做法是：鸡蛋打散搅拌，青椒切成小块。红秋葵洗干净焯水，可以加点食盐。大概两分钟左右，把红秋葵捞起来控水切成小段。最后就是把油倒入锅中烧热，先将鸡蛋炸熟，盛起备用；再起油锅，放入秋葵和青椒大火翻炒，加入鸡蛋翻炒一下，调味以后即可装盘。

2、油炸红秋葵

红秋葵的做法其实也是非常多的，油炸红秋葵这道菜，使红秋葵的寒凉之性减弱，但又不会破坏红秋葵清脆的口感。做法是先将红秋葵洗净切去果蒂，然后再把它剖开，大家不要把它的籽去掉了，这是红秋葵的营养之所在。鸡蛋打散和面粉，加入少量的水，充分搅拌均匀，再把秋葵裹上面粉糊，放到热锅里炸至两面金黄色，就可以出锅了。

3、饮食小提醒

红秋葵和黄秋葵一样，除了脾胃虚弱者不适合吃之外，并没有什么食用禁忌。它们的制作方法也相同，都需要焯水，可以和大部分食物搭配。红秋葵油炸，炒鸡蛋都是不错的吃法，大家学会了吗？