黑色的食材一般都是营养价值比较高的，比如说黑豆和木耳，木耳是很多人家里都会备有的一种食材，平时我们用到的木耳都是干的，要经过几个小时的浸泡才能用，很多人呢都喜欢吃凉拌的木耳，那凉拌木耳的做法是怎样的？凉拌木耳怎么做？

1、食材

主要食材：陈醋1汤匙。

其它食材：木耳80克，蒜1瓣，香菜1把，小葱1根，辣椒1个，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙。

2、做法步骤

1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用，香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用。

2.锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟，将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料。

3.将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀，最后撒上香菜，即可食用。

3、功效

强身健体、减肥瘦身、排毒。

4、木耳的食用禁忌

1.孕妇不宜多吃；慢性腹泻的慎食；有出血性疾病的人也不宜食用。

2.黑木耳有降低欲望的作用，性冷淡、阳痿症患者不宜食用。