海带，我们通常的吃法是将海带卤制以后和大蒜一起烹饪过后食用，或者是将海带和排骨炖成汤食用。你知道凉拌芝麻海带怎么做？酒香海带怎么做？今天，就给大家讲一讲海带有哪些美味吃法和烹饪技巧，接下来让我们一起来看看吧。

1、凉拌芝麻海带

食材：新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒、食盐、白砂糖、生抽、醋、食用油适量。

做法：

1.把新鲜海带放入开水中焯一下，待到颜色由褐变绿马上捞出，冲凉水;

2.洗去海带表面的杂质，用清水浸泡两小时，中间换水一次;海带捞出沥干水分，切成海带丝;

3、大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用;红椒、蒜泥、熟芝麻添加食盐、白砂糖、生抽、醋搅拌匀;

4、食用油烧热浇在盛有3的碗汁里，加入海带丝，撒上香菜即可。

2、酒香海带

材料

卷卷海带丝300G，红萝卜丝50G，蒜4颗，姜片6片，麻油2大匙，酱油1茶匙，金门高粱酒1茶匙，九层塔少许

做法

step1

材料备好,将海带丝切你要的大小,红萝卜切丝

step2

爆香蒜片姜片,加入红萝卜炒软

step3

加入海带丝调味料调味,呛入金门高梁酒及九层塔炒熟