金针菇是我们生活中每个人都喜欢吃的一种食物，它不仅味道鲜美还能很好的提高身体的免疫力，而且对于儿童的智力发育还有很多好处，并且金针菇的吃法也是多种多样的能满足不同的人对食物的要求，但是一定要掌握好制作方法才能把它做的好吃和营养，下面一起了解下干金针菇的做法有哪些。

干金针菇的做法有哪些

金针菇拌肚丝

(一)原料

猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、

麻油、葱、姜片各少许。

(二)制法

1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪 肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，

取出切丝。

2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段， 放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻 油拌和，即可装盘供餐。

金丝玉条

(一)原料

金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法

1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精

盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。

特点: 形似金丝拌玉条，脆嫩清香。

菊花酥金菇

(一)原料

鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；&&127；豆油750克(耗

50克)。

(二)制法

1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。

2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。

食物的做法不同就能带给我们的不同的新鲜感，上面就是对干金针菇的做法有哪些的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，这样在吃金针菇的时候就不会立刻想到的是凉拌和涮火锅了。