蜂蜜是一种非常可口的饮品，蜂蜜蕴含着丰富的营养，有调理咽喉，调理肠道，止咳润肺之效。但是有时候我们会看到蜂蜜起泡沫的现象。蜂蜜起泡沫是怎么回事？蜂蜜起泡沫能吃吗？

蜂蜜起泡沫是怎么回事

蜂蜜中含有一种耐糖酵母菌，这种菌能分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生酒精和二氧化碳。

二氧化碳是一种气体，会上浮，所以才能看到蜂蜜起泡沫的现象。

蜂蜜起泡沫能吃吗

蜂蜜起泡沫程度较轻，可将蜂蜜掺水加热到62℃，保持半小时，即可杀死酵母菌。

撇去蜂蜜表层的泡沫，即可食用。但严重发酵的蜂蜜，不仅色、香、味发生了变化，也产生了一些对人体有害的物质，不宜再食用。