洗锅刷碗是家庭主妇的日常琐事，但你不要小看这件事，一些错误的做法不仅使工作量倍增，还会造成细菌和毒素的交叉感染，等到下一顿饭，这些细菌和毒素就直接到了你的胃里。而这些错误的做法，你可能多年来都认为是理所当然的。

1.饭后将餐具叠放在一起

将油腻的餐具叠放在一起，只会造成相互污染，并使擦洗的工作量加倍。因此，我们必须要有足够的耐心和毅力，才能使我们的工作顺利进行。"李晓东说，"我们的工作就是要把我们的工作做得更好。此外，装生肉的碗与装熟食、水果和蔬菜的碗应分开，洗碗布也应分开。应先洗熟食的碗，然后再洗生肉的碗。

2. 吃完饭不洗碗

碗放得越久越难刷，尤其是夏天，如果放到下一餐，食物残渣就会发酵，产生臭味。而对于那些不爱干净的人来说，就更不可能了。需要注意的是，对于不粘锅，不要马上用大量冷水冲洗热锅，因为热胀冷缩很容易损坏其表面涂层。

3.用洗洁精刷洗一切

其实，喝粥的菜和凉拌菜都是先用清水洗干净再晾晒。过去没有洗洁精的时候，人们通常用热水和米汤来刷碗，这样既温和又环保。热水可以减少油脂的粘性，使其容易被洗掉；米汤和面汤中的淀粉可以与油脂结合，进而去除粘性。如果餐具油污严重，可用碱液加热水洗，但碱液会伤害皮肤，建议戴手套。

4. 洗涤剂没有稀释

有些人经常抱怨，碗里总是滑溜溜的，洗不干净，主要是因为洗涤剂没有冲洗干净，会对人体健康产生不良影响。在这种情况下，如果不及时解决，就会造成 "一碗水端平 "的局面。

5. 收起餐具不控水擦干

洗完的餐具最好控水擦干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕铁锅生锈，洗完后应该用厨房纸吸干水分。

另外，洗完碗后一定要刷洗水槽和周围的台面。否则水槽将成为微生物交叉污染的最佳场所。