食材五花肉 1000克葱姜 15克小茴香 2克香叶 1克老抽 30毫克八角 2个花椒 2克红糖 10克山楂片 3克腐乳 1块料酒 20毫克

在做红烧肉时一定要注意火候不要太大火，也不要过于着急要慢炖使其入味！

1用喷枪把肥肉烧黑焦黄色即可

用喷枪把肥肉烧黑焦黄色即可。

把肉放到凉水中，然后去除黑皮（烧焦的地方）

2把香料准备好放到器皿中

把香料准备好放到器皿中。

3把肉切成方块

把肉切成方块。

4干锅加热不要有水

干锅加热不要有水。

把肉放入锅中干炒不要放油！去除肉内油脂

5加醋干炒

加醋干炒。

6放入红糖之后再加料酒进行翻炒

放入红糖之后再加料酒进行翻炒。再加腐乳。

放入葱姜和山楂片，加水和肉平齐即可。开盖炖15分再扣盖炖30分开盖看汤汁略少时再加盐调味！最后出锅完成！

注意事项

做红烧肉需要入味那就得多炖一会切不可着急！