食材千张 100g小油菜 300g葱 1棵生抽 3ml食盐 2g清水 适量植物油 10ml

小油菜洗净、焯水1min，放在盘中备用

把千张切成细丝

锅烧热放油，加入葱段爆香，下入焯好水的小油菜翻炒一下

放入千张大火翻炒

然后，加适量的生抽

加适量的食盐，调味炒匀，即成

出锅，装盘

注意事项

青菜中含有一定量的草酸，影响人体对钙质的吸收，因此炒这道菜前需要先焯水处理