1准备好牛奶，蛋清和细砂糖

准备好牛奶，蛋清和细砂糖。

2将牛奶倒入奶锅中煮至微沸

将牛奶倒入奶锅中煮至微沸。

3倒入小奶瓶中

倒入小奶瓶中。

静置到牛奶变冷结成奶皮

掀起奶皮的一角缓缓将奶倒回奶锅，奶皮留在容器底部。

将蛋清倒入牛奶中，加小勺白糖搅拌均匀。

再将牛奶沿着容器边缘缓缓倒回去，奶皮会慢慢浮起来，用锡箔纸盖住瓶口。

大火隔水蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可。