食材胡萝卜 230克木耳 20克卷心菜 260克食盐 适量洋葱 40克调和油 3勺鸡精 1汤匙蚝油 1勺

将干木耳用凉水浸泡，泡发好后冲洗干净，撕成小朵

卷心菜撕成大片，洗净

胡萝卜洗净去皮，切成象眼片

洋葱切成小丁

炒锅中倒入适量油，待油温升高后放入洋葱丁，翻炒，放入胡萝卜，翻炒

放入木耳、卷心菜、盐、鸡精，翻炒

放入蚝油，翻炒

炒至菜汁收浓后，盛出装盘即可

注意事项

炒青菜适合大火，快速翻炒，有利于保持菜的营养成分。