1.将碗里倒入少许油，转动碗使其内壁均匀的涂抹上一层油

2.将鸡蛋中加少许盐搅匀

3.虾皮洗净挤干水分，葱切末

4.用温水倒入蛋液中搅匀

5.再放入虾皮和葱末

6.锅中做水，上汽后放入碗

7.中火10分左右鸡蛋羹就做好了

虾皮本身是咸的，所以盐加一点点就可以了