食材猪蹄 一只黄豆 一大把油盐葱生姜 酌情增加生抽 四小勺老抽 一小勺料酒 四小勺

猪蹄对半切后斩块，洗净，放入冷水锅煮开

焯烫片刻，过凉水洗净

放入适量的油，放入姜片，加入猪蹄继续翻炒片刻

倒入生抽，料酒，加入适量冰糖

加入洗净的黄豆，葱，加入适量的水

大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂

适当加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱即可