用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水无油的容器中。

用打蛋器把蛋清打发至泡沫状，倾斜不会流动。

把白糖加入蛋黄中，用打蛋器打至蛋黄发白。

把面粉加入蛋黄糊，继续打至融合成糊状。

把打好的蛋清加入打好的面糊中和匀（用翻拌的方式或是切的方式拌匀，不能画圈的搅拌，否则就消泡了），再左右摇动几下，振出气泡。

蒸锅加入烧开后上锅蒸10-15分钟（蒸笼先抹点油才好脱模哦），香喷喷的蛋糕就可以出炉了，香香甜甜的，软绵绵的，吃了还想吃呢（趁热更好吃哦）。