食材鸡翅 6-10盐 适量老抽 适量耗油 适量生抽 适量五香粉 适量料酒 适量姜 1块蒜 2瓣香葱香菜 各一棵白糖 适量八角 2个

鸡中翅买回来放在自来水下面冲洗干净备用。

用刀在背面切上刀口，用少量的盐，老抽，生抽，料酒，姜丝腌制半小时以上。

1姜切丝，蒜切碎，八角洗净备用

姜切丝，蒜切碎，八角洗净备用。

锅烧热，不用放油，放入腌制好的鸡中翅，小火慢煎。

2煎至两面金黄

煎至两面金黄。

大碗中放入3少耗油，加半碗水搅拌均匀。

倒入锅中，大火烧开，汤汁粘稠是再转小火。

汤汁收完时，撒入切碎的蒜末，香葱香菜末即可。

3出锅装盘

出锅装盘。

注意事项

鸡中翅背面切刀口，不影响美观，腌制半小时以上才能入味。