香椿虽然营养价值是极高的，并且还具有丰富的营养物质，具有药用价值，但是很遗憾的是，香椿并不是适合所有人食用的，那么看一下哪些人是不适合食用香椿的吧。

1、阴虚燥热人群

中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是相对的，如果不属于这类人群的相反面的人吃香椿后容易加重肝火，因此阴虚、燥热的患者，吃了反而耽误了病情。

2、紫外线过敏人群

香椿在中医中算一种发物，健康的人食用没有害处。但是，对紫外线过敏的人吃多了香椿，出去碰到太阳，容易产生过敏反应，特别是在阳光充足的夏天，紫外线本来就很强，会让过敏反应更严重，所以对紫外线过敏的人尽量少吃香椿。3、眼部并发症患者

眼部并发症的患者应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

4、孕妇

香椿具有很高的营养价值，对于女性朋友来说，多吃有助于美容养颜，更滋润皮肤，提高人体免疫力。然而，对于孕妇来说，香椿含有亚硝胺和硝酸盐。虽然它可以通过用热水焯的方式去除部分，但它对抵抗力差的孕妇伤害还是很大，并且不利于孩子腹部的生长发育。5、糖尿病患者

香椿并不适合糖尿病人，糖尿病患者属于阴虚、燥热人群，而香椿香椿走肝经，可以助阳，但糖尿病吃了对身体没有任何好处，还会加重肝火，建议最好不要吃。

因为香椿并不是适合所有人食用，所以这几类人日常就要注意了，饮食上要多加注意，不能不小心乱食了，香椿虽好却不是适合任何人的。