中医认为，西洋参味甘、苦，性凉，入心、肺、肾经，有补 气养阴、溝热除烦、生津止渴、润肤、固梢安神等功效，可用于治疗烦倦口渴、阴虚火旺诸症，那么西洋参能补气血吗?西洋参配什么可补气血呢？

枸杞当归西洋参汤

材料： 西洋参15克，猪肉克，红枣6粒，当归5克，枸杞少许。

做法：西洋参切片，将猪肉切块洗净，红枣当归枸杞少许，待瓦煲中水沸腾后，把西洋参、猪肉、红枣、当归、枸杞放进去，慢火煲两个小时后即可，食前再调味。

西洋参红糖鸡蛋

原料：鸡蛋1颗，西洋参3克，红糖适量。

做法：取豆油适量，2个鸡蛋、30克红糖(用少许水搅拌)，将豆油放锅内烧热，再将打散鸡蛋与红糖、西洋参搅拌后倒入锅内煎熟，空腹服用，连服10天，为巩固疗效，也可多服几天。

西洋参黄芪饮

原料： 西洋参5克、黄芪5-8克。

做法：将西洋参和黄芪洗干净，将沸水倒入准备好的药材中，加盖闷约5-10分钟，即可饮用。

西洋参四喜汤

材料：西洋参约10克，四物一包(川芎、熟地、白芍、当归)约50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉。

做法：水盖满鸡、排骨或牛、羊肉，不用加盐、味精等佐料，四物汤先另煎半小时，.将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，最后隔水文火炖约1小时。

温馨提示：虽然西洋参有滋补身体、提高免疫、调节血压的作用，但并不是所有人都适合长期食用。西洋参性凉，长期大量服用可能会对脾胃造成伤害。一般来说，西洋参一周服用2~3次即可。