先将菜芯去头,清洗干净,最好就先让它泡水里几分钟,把姜去皮切成丝

在锅里加水,根据菜芯的量来定,泡过菜芯3分之2就可以,盖上锅盖将水烧沸腾,加入少量的油

把洗好的菜芯放入锅中,等下面的到8成熟后再把它翻过来,看到菜芯全部变绿便马上起锅

起锅后,在菜芯的面上淋上酱油,和把切好的姜丝放在上面,然后把锅里的水倒掉,烧干加入花生油,油温上去看到有点烟,就将淋在姜丝上,爽口的菜口就完成了