1将事先备好的食材放好，备用

将事先备好的食材放好，备用。

将蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切成圈；随后切好洗净的五花肉和姜，放入菜碟中备用。

锅中放少许油，将五花肉放入锅中略炒后撒适量盐小火煎至出油；再放入姜片，蒜苗段，红辣椒进行翻炒。

其中我们可以在翻炒过程中加一勺黄豆酱和适量的豆豉，用于菜品的调味，是菜的口味更佳鲜美。

最后，我们加入点香油，略微进行最后的佳肴翻炒，即可装盘上桌。

小窍门：我们在加盐调味时要适量，因为后续加入得豆豉和黄豆酱都带有咸味。