准备食材：将青椒洗干净，掰成小块，掏出里面的辣椒籽，把青椒块再洗一遍放到盘里；取一根香肠切片，香肠和青椒同炒能充分发挥香肠的香味；切葱花、姜条少许

把油放入热锅，待油温上来放入切好的葱花和姜条，爆炒一会至有香味散出。

先将香肠放入锅内炒上几秒，再倒入青椒。

待青椒表面微皱，放入酱油调色，加入适量的盐。

青椒不能炒的时间过长，不然会变软，大概2分钟左右即可出锅，美味青椒大功告成。