食材明太鱼 80g料酒 少许辣椒酱 少许葱 少许酱油 少许青梅液 少许花椒面 少许芝麻油 少许盐 少许

1切好明太鱼后，用清水清洗

切好明太鱼后，用清水清洗。

2然后放在纱网上面去除多余的水分

然后放在纱网上面去除多余的水分。

3用手撕较厚的部位，顺便把骨刺取出

用手撕较厚的部位，顺便把骨刺取出。放入碗里后，加入料酒泡2分钟

辣椒酱里放入酱油，青梅液，辣椒面，芝麻油，蒜，盐做好调料。

最后，明太鱼跟调料一起充分搅拌，撒点葱，完成料理。