食材猪前夹肉 200克大葱 半根平菇 200克盐 适量芝麻油 适量老抽 适量五香粉 适量鸡精 适量生抽 适量醋 适量香葱香菜 各1棵淀粉 适量

猪肉买那种前夹肉做陷比较好，有肥有瘦，肥的又不是太多。猪肉，大葱，平菇洗净备用。

把猪肉剁成陷，大葱切碎，都放入大碗中，加入适量的盐，老抽，五香粉，鸡精，芝麻油，淀粉，少量的清水沿一个方向搅拌上劲。

1锅中放入清水，烧至冒泡

锅中放入清水，烧至冒泡。

2用手攥成一个一个的小丸子放入锅中

用手攥成一个一个的小丸子放入锅中。

全部攥好后，加盖煮2分钟，把洗净的平菇撕成小块，放入锅中。

大火煮开，汤中，加入适量的盐，五香粉，鸡精，生抽，醋，再次烧开。

最后，放入适量的鸡精，撒入香葱香菜末即可。

注意事项

做肉丸的陷要多搅拌一会，下锅才不容易散。