很多人都喜欢吃虾虾，里面含有非常丰富的蛋白质，虾的肉质鲜嫩，口感非常鲜美。但是也有人在吃虾的时候会担心虾里面的寄生虫问题。青虾也叫河虾，有的人在吃青虾的时候发现里面有白色虫子，那青虾里面有白色虫子是什么？买虾的时候应该怎么挑选虾呢？

1.寄生虫

这可能是寄生虫，寄生虫一般来说会有感染率一说，也就是说并不是所有的都会感染，而且很难做到随手拿一个一定有虫子。

2.选购注意

我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，可以，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不是新鲜的了。

青虾有白色虫子是什么？怎么挑选(高清 湘菜 香烹小青虾)

3.腮变黑的多半是病虾

有专家指出，原来这是因为，这些廉价虾当中，有部分由于被测出有鱼药残留物，如氯霉素等。所以只能削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段，这样的廉价虾才可以在市场上大量卖出，而贪图便宜的人，其实已成为受害者。由于海水的环境被污染的越来越严重，很多海鲜当中的有害物质也是越来越多，甚至有人因为吃被污染的海鲜而中毒的情况，所以，我们吃海鲜一定要适度，不要大量食用。