食材小笨鸡 1只东北干榛蘑 60g老抽 2勺料酒 1勺生抽 1勺盐 适量白糖 适量葱段 4段干辣椒 2只蒜 3瓣八角 2只

将鸡洗净，剁成小块

将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分

大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒

至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味

调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可