1首先准备好柚子

首先准备好柚子。（我用的是一半）

2把柚子最外面的黄皮削掉，如图所示

把柚子最外面的黄皮削掉，如图所示。

3柚子皮切丝，柚子果肉剥好备用

柚子皮切丝，柚子果肉剥好备用。

柚子皮撒盐，腌制一会儿（让柚子皮中的水分出来）。

柚子皮倒入锅中焯水（保持在15分钟左右）。

柚子皮煮过之后，泡几个小时，多换几次水，去去苦味。然后，冰糖60g、柚子、柚子皮一起放入高压锅中，并倒入一碗水。

盖上锅盖，打到煲粥上，开始煮，如果是用锅煮的话，大概要煮一个小时，直到熬成浓稠状态。

煮好后，盛出来，倒上适量蜂蜜，如图所示。

4成品图

成品图。