买了一些干米粉，平时吃米粉都是简单的煮煮就吃了，总是这样吃有些腻了，干米粉还有哪些好吃的做法吗？下面就为大家介绍一下好吃的炒米粉是怎么做的吧！

1、准备食材

　　米粉、虾仁、火腿肠、胡萝卜、青红辣椒、青菜、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖。

2、做法步骤

　　（1）将干米粉用温水泡五分钟左右即可，之后沥干水分；

　　（2）将虾仁洗净，加入料酒、盐、生粉腌制；

　　（3）青红辣椒、胡萝卜、火腿肠切丝，葱姜蒜切末；

　　（4）锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入米粉一起炒；

　　（5）再放入切好的火腿肠、胡萝卜和青红椒，之后加入腌好的虾仁；

　　（6）翻炒一段时间后倒入酱油，加少许盐和糖，太干的话可以加一点水；

　　（7）最后放入青菜，一起翻炒，炒熟即可出锅了；

3、小贴士

　　炒米粉的时候要多翻炒翻炒多放油，防止米粉都结在一起了，干米粉如果用冷水浸泡需要泡上几个小时，如果用热水泡，炒之前泡软即可，不用泡太长时间，炒米粉用的米粉一般是细的米粉，粗的米粉也可以炒，粗米粉更加的爽滑，本身比较熟了，不用炒太长时间。