我们平时在外面会吃到砂锅米线，砂锅米线味道丰富，其中有许多的配菜，搭配米线一起吃，十分美味，还有浓浓的汤汁，米线爽滑，蔬菜营养，汤汁过瘾，砂锅米线受到很多人的喜爱，如果想在家做出这道美食小吃，该怎么做呢？一起来看看吧！

1、米线浸泡

　　砂锅米线中的米线是要煮的，有些人就会觉得不用泡米线直接一起煮吧，但是这样米线煮的时间会很长，而且还容易断，所以做之前要将米线泡软，最好用温水泡上一个小时左右，再沥干水分备用即可。

2、准备食材

　　米线、白菜、火腿肠、虾饺、香菇、香菜、葱、姜、蒜、豆芽、豆瓣酱、盐、鸡精，可以根据自己的喜好，选择更多的配菜和酱料。

3、做法步骤

　　（1）米线提前泡发，备用；

　　（2）热锅倒油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱一起翻炒；

　　（3）锅中加适量水，然后转入砂锅中，砂锅加热；

　　（4）向砂锅中加入一些配菜，然后再加米线一起煮，放入调味料；

　　（5）米线煮软之后还可以再加一些青菜，将青菜煮熟；

　　（6）出锅前撒上一些葱花就可以了；

　　（7）取下砂锅，稍凉就可以开吃啦！