最近天气比较热，感觉不管到哪里都热得不行，很多人就一天到晚吃雪糕和西瓜，当然夏天除了这些可以降温以外，还有其他的食物有降温解暑的功效，比如说绿豆，绿豆的解暑效果是很好的，所以很多人经常会在夏天的时候煮绿豆汤喝，其实绿豆不仅仅能煮绿豆汤，还可以做凉粉，凉粉的吃法有多种，那凉粉怎么做呢？

1、准备工作

当然我们说绿豆做凉粉不是真的用绿豆来做，而是用绿豆粉，所以最主要的食材就是绿豆粉，绿豆粉一般超市就有卖的，还需要准备醋和糖，我们这里做的是我们最常见的甜的凉粉，所以需要准备的食材不多。

2、制作过程

将绿豆粉和清水混合，水不要给太多，然后大火煮沸，用勺子搅拌如果比较清可以往里面加绿豆粉，然后加一点白糖在里面，搅拌至糊状即可。将煮好的糊状物盛出来，等到冷了后放在冰箱的冷冻室放十分钟凝固即可拿出，拿出来后用刀划成一小块一小块的，加入一些冰水，倒入适量的醋和白糖搅拌一下就可以吃了，清热解暑的效果很好哦。

3、温馨提醒

这种做法是我们比较常见的，但是可能很多地方吃的并不是酸甜的凉粉，大多数人吃的可能不是咸的就是辣的，其他的做法也是很好吃的，但是解暑的话当然这种做法要好一点，毕竟刺激不是那么大，但是凉粉不能吃多哦。绿豆是性凉的，加上凉粉中还加了冰水，吃多了会对肠胃有损伤。