平时的时候很多人喜欢在外面吃米线，米线在很多地方也叫作米粉，米粉和米线都是大米制作而成的米制品，口感上略有差异，但是营养和形状都是差不多的，很多人都把它们混淆叫做米粉了。无论是哪种，其实做出来都很好吃，做法也都差不多，那么如果想在家吃，要怎么简单的煮米线呢？

1、米线浸泡

　　如果买回来的米线是干的，那么浸泡的时间要长一点，可以用温水浸泡四个小时左右，将米线泡软就可以了，如果是湿的米线，只需要用温水泡几分钟即可，然后将米线用凉水过一遍之后晾干就可以了。

2、准备食材

　　米线、花生米、香菜、蔬菜、鸡汤、葱、姜、蒜、辣椒酱。

3、做法步骤

　　（1）将浸泡好的米线放在锅中煮两分钟左右，捞出后晾凉，放在碗中；

　　（2）将花生米炒熟，加些许盐后盛出；

　　（3）锅中放油，葱姜蒜爆香，然后加入辣椒酱，炒香；

　　（4）向锅中倒入一碗鸡汤，烧开后加入一些蔬菜烫熟；

　　（5）将带有蔬菜的汤汁淋到米线上，再在米线中加入少许盐，放上花生米、香菜搅拌均匀即可。