平时我们吃的杨梅一般是以蜜饯的形式食用的，其实新鲜的杨梅也是比较好多吃的，而且杨梅含有丰富的营养成分，喜欢吃的杨梅的人其实很多，而且杨梅具有开胃的效果，杨梅是可以泡酒的，那杨梅泡白酒的做法是怎样的？杨梅泡白酒怎么做？

1、食材

主要食材：新鲜杨梅350克。

其他食材：白酒500克，冰糖100克。

2、做法步骤

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后用清水洗净，然后放置于晾架上自然晾干。

2、取100克冰糖备用。

3、选用45°C左右的清香型纯粮酿造的白酒。

4、将晾干的杨梅依次轻放于玻璃容器中。

5、按照一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

6、将所有杨梅和冰糖码放完毕之后，倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。

7、将容器盖子拧紧，放置在阴凉通风处。

8、每隔三天摇晃一下瓶子，酿制25天左右就差不多可以喝了。

9、饮用前冰镇一下，口感会更好。

3、功效

健脾开胃，抑菌消炎，生津止渴，利尿祛湿，防癌抗癌，抗衰老。

4、杨梅果酱

食材：400g新鲜杨梅、180g麦芽糖、80g白砂糖、半个柠檬。

做法：

1、杨梅在盐水中浸泡15分钟左右，洗干净并且沥干水。

2、把杨梅的果肉部分用小刀削下来，放入锅中，放入白砂糖，用中小火煮，可以边煮边用木铲把杨梅果捣碎。

3、出水之后，加入麦芽糖，边煮边搅拌。

4、煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直至煮到比自己想要的稠度稍微稀一些，关火，晾凉。

5、在果酱温度不低于85度的时候，装入准备好的瓶子里，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。