很多人在榨豆浆的时候可能会加入一些黑豆，还有不少人会在熬粥的时候加入一些黑豆，其实黑豆吃了有很多好处，因为黑豆的营养价值比较高，但是很多人不是很喜欢吃黑豆，也不知道怎么吃，应该有人吃过醋泡黑豆，那米醋泡黑豆怎么做？米醋泡黑豆的做法是怎样的？

1、食材

黑豆500g，米醋3600ml。

2、做法步骤

1.将500克青仁黑豆清洗后晾干。

2.将之放入干净可密封容器中，再加入3600毫升米醋，浸泡45天后食用，6~10个月以上味道更佳。

3、功效

米醋泡黑豆可以滋补肾脏、活血利尿、消水肿，补充钙质，治疗骨质疏松症。要注意的是容易腹胀的人不可吃太多黑豆。

4、黑豆的吃法

食用黑豆时既可以与粳米一起同熬粥，又可以在汤里炖，下面我们就为大家介绍简单易做的黑豆桂圆汤。

黑豆桂圆汤

用料：黑豆30克，糙米30克，桂圆肉15克，红枣5个，白糖适量。

做法：将红枣洗净、去核；黑豆、糙米分别洗净、泡发；锅内放入1000毫升清水、黑豆、糙米、红枣、桂圆肉、大火烧开后，改小火继续煮30分钟；去渣留汁，根据个人的口味加入适量白糖即可饮用。

功效：益心脾、补气血、补肾虚。