导言：中医养生药膳是一种运用中药材和食材相结合的烹饪方式，具有滋补身体、养生保健的功效。本文将介绍中医药膳的做法大全集，为大家提供丰富的养生食谱。

一、药膳分类滋补类：如人参炖鸡、鹿茸汤，补气血、强筋骨。调理类：如当归红枣汤、枸杞菊花茶，调理气血、疏肝明目。养生类：如八仙过海、四物汤，增强免疫力、延缓衰老。防病类：如黄芪汤、板蓝根汤，预防感冒、增强抵抗力。

二、药膳食材选择

药膳食材的选择应遵循以下原则：药食同源：既是食物又是药材的食材，如枸杞、红枣。药性平和：选择药性较平和的药材，避免过燥或过寒。因人而异：根据个人体质选择合适的食材，如阳虚者宜用温补，阴虚者宜用清凉。

三、药膳做法大全

1. 人参炖鸡

材料：乌鸡1只、人参5克、红枣10颗、生姜2片

做法：* 清洗乌鸡，加入人参、红枣、生姜和清水放入炖盅。* 大火烧开后转小火炖煮2小时。* 出锅前加入适量盐调味即可。

功效：补气血、强筋骨。适用于体虚乏力、气血不足者。

2. 当归红枣汤

材料：当归10克、红枣20颗、生姜3片、枸杞10克

做法：* 将当归、红枣、生姜放入锅中，加入适量水煮沸。* 转小火再煮15分钟，加入枸杞。* 再煮5分钟即可。

功效：调理气血、补血养颜。适用于气血不足、面色苍白的女性。

3. 八仙过海

材料：莲藕、山药、百合、红枣、枸杞、芡实、桂圆、银耳

做法：* 将所有食材放入汤锅中，加入适量水。* 大火烧开后转小火炖煮1小时。* 加入冰糖调味即可。

功效：增强免疫力、延缓衰老。适用于体质虚弱、经常生病者。

四、药膳服用注意事项药膳宜少量服用，不宜过量。药膳应根据个人体质选择，不可乱用。药膳与药物不可同时服用，以免产生不良反应。药膳应现做现吃，不可久存。孕妇及哺乳期妇女服用药膳前应咨询医生。

结语：中医养生药膳是中华传统养生文化的重要组成部分，对身体健康有良好的促进作用。通过了解药膳分类、食材选择、做法大全和服用注意事项，我们可以科学合理地运用药膳，滋补身体，调理气血，增强免疫力，维持健康状态。