每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好酸辣子姜。

1.子姜连皮洗净，滤干水备用。

2.子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟。用力把腌过的姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。

3.往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌一天左右就可以吃了

4.腌好的姜片非常爽口，酸辣中带着丝丝的甜味，吃完姜片后，碗中那粉红色的酸姜汁可千万别倒掉，用来炒鸭子味道超棒。

做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍酸辣子姜，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！