花旗参其实就是人们常说的西洋参，这是一种从国外流入中国的人参。花旗参在人们日常餐桌上出现的频率也较高，主要得益于花旗参的滋阴补阳效果十分明显。而如果使用花旗参煲汤的话，可以将花旗参中的药理作用完全发挥。那么花旗参在煲汤的过程中放入什么材料味道可以变得更好?

准备材料：

花旗参片3-5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圆肉4-6粒、红枣4枚

做法：

1、排骨提前请肉铺剁成小块，桂圆肉、红枣提前泡软待用。

2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去浮沫，

3、氽烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨放入汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。

4、待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用。

5、也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用。

小提示：

1、氽烫排骨后，漂洗排骨的水，以及再入汤锅里的水斗最好是热水，否则氽烫的排骨突然与冷水蛋白质凝固，容易肉质变老。

2、花旗参不要放得过多，汤的药味太重不好喝，药性太大也达不到滋补效果。

3、花旗参有清热的效果，加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能达到寒热平衡，适合多吃温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣不要放得太多。

4、此汤重在喝汤养生，所以排骨切忌放得太多，汤水过于油腻，水的量可以下得足一些。