莴笋是日常生活中较为常见的一种食物，又称莴苣。莴笋原产地在地中海地区，在七世纪左右才传入我国，而后因为口感鲜嫩又爽脆受到很多人的喜爱，除了口感极佳之外，莴笋的营养价值也是非常丰富的，对于人体可以产生很多的益处，那么莴笋的营养价值有哪些？莴笋的功效和作用又有哪些呢？

一、莴笋的营养价值：

莴笋的营养价值是非常高的，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、微量元素（钾、磷、钙、钠、镁等），还具有丰富的膳食纤维和维生素，多吃莴笋可以补充人体所需，帮助人体促进发育。

二、莴笋的功效和作用：

1、莴笋利尿通乳

为什么说吃莴笋的功效和作用是可以帮助利尿通乳呢？真的有这么神奇的效果吗？那是因为莴笋中的钾离子含量是钠盐含量的27倍之多，被人体吸收之后，可以维持人体内的水电解质平衡，从而促进排尿；另外可以通乳是因为莴笋中含有较多烟酸含量，这种成分可以促进乳汁的分泌，在《本草纲目》中也有提到过，李时珍将在酒中浸泡过的莴笋煎水给孕妇服用，促进了孕妇分泌乳汁。

2、通便减肥

莴笋是很多女孩子在减肥的时候选择的食物，因为莴笋中含有大量的植物纤维素，如果常吃莴笋的话，这种成分就会被人体所吸收，从而帮助人们加快肠道蠕动速度，促进肠道消化，所以莴笋的功效和作用还有是可以帮助通便减肥。

3、降低血压

莴笋的功效和作用还有一点很重要的是可以帮助降血压，因为莴笋是高钾低钠的食物，而钾元素是维持人体生命必不可少的元素，它的存在可以促使动脉扩张没从而降低外周血管的阻力，从而降低心血管的负担，使得高血压患者的动脉壁增厚得到改善，因为莴笋是可以帮助降血压的。

那么，以上就是关于莴笋的营养价值包括莴笋的功效和作用一些具体的介绍，大家在了解之后不妨在日常生活中多吃一些莴笋，帮助改善身体问题的同时还能给身体补充一些所需的营养元素。