鹅蛋中含有丰富的营养物质，它含有大量的蛋白质、脂肪，还有人体所必需的矿物质和维生素，还有微量元素。鹅蛋中含有多种蛋白质，其中卵黄磷蛋白是一种特别好的蛋白，有利于人体的身体健康。那么鹅蛋的功效与作用禁忌有哪些呢？下面一起来看看吧。

3.提高记忆力

鹅蛋含有的脂肪含量很高，特别是脂肪当中含有的能提升智力水平的磷脂成分，卵磷脂的成分是最高的，我们都知道卵磷脂在提升智力记忆力水平都是有好处的，而且卵磷脂也是我们神经细胞当中很重要的物质，每天补充点鹅蛋确实是能提高记忆力的。

4.促进身体发育

因为鹅蛋当中含有的蛋白质还是很丰富的，蛋白质是能促进人体发育很重要的物质，特别是正在身体发育的儿童来说可以每天适量的吃点鹅蛋。鹅蛋当中的蛋黄还含有丰富的铁钙质等矿物质的，这些矿物质都有助于我们的身体吸收的，促进骨骼的发育。

鹅蛋的禁忌

1.发热病人不适宜吃鹅蛋。人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鹅蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。

2.鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退、动脉硬化、气滞者也不宜吃，低热又久食鹅蛋会加重病情。另外，骨折患者不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。

3.皮肤生疮化脓的人不适宜吃鹅蛋。中医认为，鹅蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的人吃鹅蛋吃多了，也会使病情加重，因而不宜多吃。

通过本文我们可以了解到，鹅蛋的功效与作用众多，非常适合老年人、孕妇和孩子食用，可以促进大脑的发育，还能帮助身体健康，大家可以适量食用。