将马铃薯去皮洗净，改刀小块；

将马铃薯隔水蒸至软烂，后捣碎成泥状，途中加入盐，适当的面粉；

将做好的马铃薯泥，依个人喜欢戳成圆状，后轻轻成扁状，待用；

1锅中入油，没过底即可

锅中入油，没过底即可。将马铃薯饼下锅，煎至两面金黄即可；最后出锅成盘，可在其表面撒白芝麻/黑胡椒粉。

加入面粉时候可适当加些许温水，切忌不能是生水；

盐巴可以用温水化开后加入，以免味道不均；

可以依照个人喜好改成甜味或加入馅料。