食材酸菜 500g猪大梁骨 1kg粉丝 25g葱 100g香菜 50g辣椒丝 10g大料 10g盐 50g鸡精 20g

先将猪大梁骨焯水后捞出，去除血沫和杂质。

1葱、香菜切碎

葱、香菜切碎。酸菜用凉水洗2-3遍，拧干水分，备用。

2锅中放油，待油热依次放大料、猪骨

锅中放油，待油热依次放大料、猪骨。把猪骨炒成金黄色后，加入葱末。继续翻炒，然后放入酸菜。炒至酸菜变黄，加水，没过猪骨，小火炖制20分钟。

汤汁收得差不多的时候放入粉丝，加盐、鸡精调味。待粉丝熟透，撒入香菜即可出锅！