食材冬瓜 500克香菜 1棵香菇 1朵虾皮 少许豆瓣酱 2小勺食盐 少许香油 少许玉米油 少许花椒油 少许大蒜 5瓣小朝天椒 半个

香菇洗干净切成丁，放入碗里，再放入2小勺豆瓣酱，搅拌均匀备用。

蒜瓣切片，香菜切段，朝天椒切碎备用

1冬瓜去皮，切薄片，用水冲洗下备用

冬瓜去皮，切薄片，用水冲洗下备用。

锅里放玉米油，和少许的花椒油，待油热后，放入香菇豆瓣酱，大蒜，朝天椒，煸炒，炒香。

2放入冬瓜，翻炒几下

放入冬瓜，翻炒几下。

放入少许的虾皮，翻炒几下，盖上锅盖，小火焖会。

带冬瓜变稍微透明后，放入少许的盐，搅拌均匀，出锅装碗，撒上香菜即可。

注意事项

盐不要放太多，因为豆瓣酱是咸的。