一般的饮茶方式有煮茶和泡茶两种。煮茶和泡茶是两种不同的饮茶方式。那么煮茶和泡茶有什么区别呢？接下来一起来了解一下。

3.口感和香气的区别

泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。盖碗易聚香藏气，不易走味。出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。

4.保健功效的区别

根据有关人士的研究，把茶叶放在茶壶中煮沸5分钟以后，取出茶汤饮用，能让它的抗氧化能力更强，会让它的保健功效极为出色，而把茶叶直接放在茶壶中，用开水冲泡并不会产生过多的氧化成分，它的保健功效相对要差一些。

5.适宜茶类的区别

盖碗泡茶适合泡任何茶类，没有什么茶类是难倒盖碗。盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来。煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。

以上就是为大家介绍的煮茶和泡茶有什么区别相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。