1一个大胡萝卜洗净

一个大胡萝卜洗净。

2用切菜工具擦成细丝备用

用切菜工具擦成细丝备用。

3猪梅花肉切片

猪梅花肉切片。

4热锅热油，下胡萝卜丝煸炒

热锅热油，下胡萝卜丝煸炒。

炒两分钟，胡萝卜完全熟透，锅里的又变成橙色。

5放煮肉片，迅速搅散

放煮肉片，迅速搅散。

6炒到肉片完全变白，放酱油上色

炒到肉片完全变白，放酱油上色。（肉片比较薄，锅里油也比较多，大概1分钟就全变白了）

7放盐和鸡精调味

放盐和鸡精调味。

8出锅装盘，即可上桌

出锅装盘，即可上桌。

胡萝卜要炒透，半生不熟最难吃。

小炒的肉食都最后放。