将鲈鱼的鱼鳞和内脏清洗干净，鱼表面撒一点点盐，有鱼春的也放出外面来，这样才容易熟

锅内加水，放入弄好的鱼，盖上锅盖

将姜和葱切丝，按水烧开来算，5分钟就可以熟了，然后出锅加上酱油和姜，葱

最后把锅洗干净，加入花生油，烧热到开始出烟，浇到鱼面上的姜和葱，就这样美味的清蒸鲈鱼就完成了。