带鱼段清洗干净，用盐4g盐1个小时

准备2个鸡蛋，后来发现其实一个就够了

鸡蛋搅成蛋液，带鱼在蛋液里过一下

放入油锅，煎成金黄色

翻面再煎一下

所有带鱼煎好后，等油温升高后，再复炸一次，出锅即可